繁的技法吸引大量的关注。并很有可能借此,摘取这个行业里的至高荣誉。

这会有什么结果?

让既定规则崩盘而已。

让这个陈旧的行业换血罢了。

“对啊,约吗?”姜阮笑容加深。他果然没有看错这个帝国大学本届唯二拿到资质的天才,果然比好友曲小富更有灵性。

“……”莱恩一时语塞,眼中却越来越亮。“要是你明天得到第一名,我的猜测就绝对没错!”

“就问你约不约。”姜阮拿起鸡蛋,思量再三又放回到了一边。

“……约啊!”莱恩抱着手臂笑了起来,毫不克制的笑声让后厨的其他烹饪师都看了过来。“带我一个!简直要燃起来了!”

“嗯。”姜阮不置可否的点头。“燃就算了,先给我去处理石锅。这些食材处理完了我就会开始煸牛肉,等我做完这一切,我要灶上有刷好油、热了备取的石锅。”

“好,这就去。”莱恩忙不迭点头。

姜阮处理食材的速度很快,等锅里煸香的牛肉掺入黑胡椒和香油,莱恩那边的石锅也热了起来,压上了早已煮好的白米饭。

姜阮侧耳听着石锅在火里发出的滋滋声,关掉了持续点燃的小火。

“一般有这个声音时,最贴近石锅的米饭就开始有锅巴了。锅巴这东西很难掌握火候,太过了就咬不动。最好的状态就是锅巴薄薄一层,拌在饭粒是焦脆,可以增添不少口感。”

“然后直接盖菜?你不是说还要加一个鸡蛋吗?”莱恩皱眉。

“是,盖菜是没错。”姜阮点头,把手里焯水后半熟的几种蔬菜丝都分颜色码在饭上,最后把炒好的牛肉盖在了中间。

“蛋怎么办?”莱恩疑惑地盯着灶台上蛋壳完整的鸡蛋。

“我最开始写给大家的菜单上确实是预备使用煎蛋,但如果让客人自己动手,就把生蛋打在上面就好。”姜阮用金属夹把灼热的石锅从灶台上取下,安置在木质托盘上,转移阵地到后厨的长桌上。

“温度是够的,打上去让游客自己搅拌?”围观过来的烹饪师们也明白了姜阮的想法。

“对,等会我去叮嘱大堂的侍者,游客在搅拌的时候一定要留着视线盯着,没搅拌均匀,没熟就不能食用。”姜阮点头,舀上了甜辣酱后,在石锅边磕了个鸡蛋。

清澈的蛋液和滚圆的蛋黄降落在铺满各色食材的饭上,顺着食材的缝隙往下流淌渗透。一把芝麻撒上去,附着在蛋液上,格外精致。

众人只见透明的蛋液在高温下慢慢变成白色,在姜阮拌饭的动作下,被搅碎成蛋花,均匀地分布在拌饭中的各个角落。

红色的甜辣酱在高温下,连同好几种蔬菜丝,散发着诱人的香味,饱满雪白的饭粒里有着微微焦黄的锅巴,蘸着香油的牛肉半遮半掩躲在米饭蔬菜下,诱惑着众人来品尝。

漆黑厚重的浑圆石锅还在发出细微的灼烧声音,众人已经忍不住各自去找了勺子来准备尝一尝姜阮的手艺。

“很简单的,配好食材就好。主要是热饭的火候和时长,以及调酱的口味。”姜阮比了比石锅,“我会提醒侍者,你们制作的时候也要注意,石锅温度非常高,切记不要被烫到。才出锅也不要马上食用。石锅的特性是可以长时间保持高温,所以不用太急,让酱料好好入入味,也是很好的吃法。”

“别和我说这些,我现在满脑子就一个字,饿!”曲小富摆了摆手,率先舀了一勺上来。吹了两口往嘴里送,烫得呼哧呼哧吸气都不愿意吐出来,“……好吃!好吃!”

有了第一个下手的人,冒着热气的一锅拌饭很快被瓜分。

入口是饱满耐嚼的米粒,蘸着甜辣的酱汁,给人别样的体会。香菇是柔韧的,木耳是滑嫩的。脆生生的豆芽,柔韧的胡萝卜丝,吸满汁水的金针菇,以及煸香的牛肉,让众人欲罢不能。还想得到第二勺,没想到低头已然空碗。

“姜姜,我还要吃……”一直守在姜阮身边的莱恩只吃到了一勺,满脸的意犹未尽。

“自己做,明天这道菜要做很大的份数。”姜阮想到第二天是食神节最后一场征战,看向空了的石锅,眼中闪过一丝对胜利的渴望。

***

最后一天的食神节,在即将落幕的最后一战里。以石锅拌饭主打的上午时段,街角食肆因为多种口味的石锅饭而吸引了大量的客流。

而耳目一新的自己动手式的拌饭,让每一个体验过石锅饭的游客都记忆尤深。一张张选票投入,没有暗箱操作的电子渠道被封锁监控,连组委会自身都无法操控选票的流入。各家的媒体都紧盯着中央广场的大屏幕,本来滚动更新的数据页面被暂停展示,特意为了傍晚的颁奖仪式留下悬念。

没有人知道,在最后几小时内各家的选票变化。

中午的就餐高峰期一过,后厨的烹饪师们就明显开始紧张起来。时不时刷新首都星媒体的报道,手除了在灶台上就是在光脑上。

“哇,我们石锅饭上了首都星新闻播报哦……”

“生活频道预估这次冠军是我们?真的么?”

“联邦特派记者说,她坚持是向家蝉联……”

“数据最后通报的时候,我们还在第二名吧?”

“在的,别慌……”

后厨里,气氛渐渐紧张起来。高质量的菜式依旧在有条不紊产出,但众人的神经都紧绷了起来。

姜阮自己站在二楼吹风,合手撑在围栏上,


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